新千歳空港にもオープン！らーめん初代のおすすめや美味しさの秘密＆覚えておくと役立つこと

▼いますぐ「初代」の熟成スープを使ったラーメンを食べたい方はこちら

小樽ラーメン初代小樽ラーメン味噌ラーメンスープインスタント袋麺 5袋初代ラーメンしょだいみそらーめん乾麺

created by Rinker

ノーブランド品

created by Rinker

ノーブランド品

妻が選んだおすすめ店

妻に「北海道ラーメン道場」でおすすめのお店を3軒選んでもらいました

※私は「えびそば一幻」が大好きです

▼いますぐ食べたい方はこちら（再現度はかなり高めです）

えびそば一幻 3種詰め合わせセット

created by Rinker

グルメマート

北海道ラーメン道場まとめ

※ラストオーダーは全店共通で20時半

朝食におすすめ（午前9時開店） ➡️ 札幌味噌拉麺専門店けやき・札幌ラーメン雪あかり・弟子屈ラーメン・えびそば一幻
濃厚系ラーメンが食べたい ➡ えびそば一幻 / らーめん空 / 白樺山荘
あっさり系ラーメンが食べたい ➡ 函館麺厨房あじさい / 旭川ラーメン梅光軒 / 札幌ラーメン雪あかり
王道の札幌味噌ラーメンを味わいたい ➡ らーめん空 / 白樺山荘 / 札幌味噌拉麺専門店けやき
醤油ラーメンおすすめ ➡ 旭川ラーメン梅光軒 / 弟子屈ラーメン
塩ラーメンおすすめ ➡ 函館麺厨房あじさい / 札幌飛燕
どこか一軒食べるなら ➡ えびそば一幻（営業時間は9時～21時）
➤➤➤【新千歳空港】北海道ラーメン道場完全ガイド！全10店舗のおすすめや注意点を詳しく解説
➤➤➤札幌ラーメンおすすめ店まとめ！絶対に外せないお店だけを地元ブロガー目線で厳選

記事の内容を流し読み

らーめん初代は道内に3店舗
- らーめん初代新千歳空港店の営業時間・定休日・駐車場
- らーめん初代（小樽本店）の営業時間・定休日・駐車場
らーめん初代のメニュー料金
らーめん初代で一番人気＆おすすめは「醤油」
らーめん初代の「味噌」も大人気
らーめん初代（新千歳空港/小樽本店）おすすめまとめ

らーめん初代は道内に3店舗

本店があるのは小樽

「らーめん初代」は現在以下の3店舗を営業

旅行者の方が最もアクセスしやすいのは、国内線ターミナル3階「北海道ラーメン道場」内にある「新千歳空港店」

この記事では「小樽本店」と「新千歳空港店」をピックアップして紹介します

らーめん初代新千歳空港店の営業時間・定休日・駐車場

ラーメン初代

国内線ターミナル3階北海道ラーメン道場

0123-45-6041

営業時間　9時半～20時半（ラストオーダーは20時15分）

席数　43

らーめん初代新千歳空港店公式ページはこちら

3000円以上（税込）の利用でA/B駐車場が2時間無料になります

2025年12月にオープンした新千歳空港店

席数は43席

国内線ターミナル3階「北海道ラーメン道場」内に2025年12月にオープンした「新千歳空港店」

※以前「麺屋開高」が営業していた場所

営業時間は9時半～20時半（ラストオーダーは20時15分）で、税込み3000円以上の利用で空港駐車場（A/B）が2時間無料になりますよ。

▼参考記事はこちら

: 【2026年版】マニアが教える新千歳空港駐車場攻略法！おすすめの選び方や割引制度を紹介
「新千歳空港」には3つの駐車場（A/B/C）がありますが、2025年10月に料金システムが大幅改定。以前は24時間1200円（C駐車場は500円）でしたが、現在は3500円（C駐車場は2500円）に ...
続きを見る

らーめん初代（小樽本店）の営業時間・定休日・駐車場

らーめん初代本店

小樽市住吉町14-8

※JR南小樽駅から徒歩4分

0134-33-2626

営業時間　11時～19時（15時～16時は休憩している場合あり）

らーめん初代本店があるのは小樽市住吉町

最寄り駅は「南小樽駅」です

店舗前に駐車場あります（3台分）

「らーめん初代本店」があるのは小樽市住吉町で、小樽観光の中心からは若干外れた場所

「JR小樽駅」からは少し距離があるので、札幌から行く場合は一つ手前の「南小樽駅」で降りましょう（駅から初代までは徒歩4分程度）

店前には3台分の駐車場があり、さらに第2駐車場に10台前後駐車可能。

火曜日が定休日なので要注意です（祝日の場合は営業）

ジョニー

「初代」でラーメンを食べた後は「堺町通り」方面を「JR小樽駅」まで散策すると、非常に効率よく回ることができますよ

▼参考記事はこちら

: 【小樽運河パーフェクトガイド】地元民が教えるおすすめの楽しみ方＆人気グルメ7選
小樽に行ったら必ず訪れたい観光スポットと言えば小樽運河運河沿いに石造りの倉庫群や歴史的建造物が点在していて、ガス灯に照らされた街並みはロマンチックの一言。行く季節や時間帯によって全く違う顔を見せて ...
続きを見る

▼いますぐ「初代」の「醤油ラーメン」を食べたい方はこちら

created by Rinker

ノーブランド品

らーめん初代のメニュー料金

らーめん初代新千歳空港店のメニュー

「初代」のラーメンは以下の6種類

醤油
白たまり醤油（30食限定）
味噌
新味噌
元塩
新塩

※新千歳空港店のメニューは本店とかなり違います（「白たまり」や「新味噌」「元塩」「新塩」の代わりに「辛味噌」や「油そば」があります）

※らーめん初代のメニューはこちらの公式サイトで確認可能

卓上調味料

各ラーメンの特徴を簡単に説明すると…

「醤油」➡開店から変わらない味で人気ナンバー1（約1か月寝かせた醤油ダレの複雑で深い味わいが魅力）
「白たまり醤油」➡白ワインをベースに白たまり醤油・天日干し塩・貝類を煮込み、隠し味に鮭の魚醤を使い仕上げに鶏油を使用（豚ほほ肉の角煮をトッピング）
「味噌」➡昔から変わらないまったりとした味が特徴
「新味噌」➡白味噌・赤味噌・ニンニクすりおろし・山椒などを練り合わせ20日熟成させたタレを使用
「元塩」➡開店当時から変わらない味
「新塩」➡天然素材の旨みを凝縮

個人的にダントツでおすすめなのは「醤油」で、初めて「初代」に行く方は迷わず注文することをおすすめします。

注意ポイント

以前人気だった「チャーハン」ですが、現在は提供されていません

らーめん初代で一番人気＆おすすめは「醤油」

個人的に圧倒的に好きなのは「醤油（800円）」

新千歳空港店はステンレス製の容器で登場（料金は1180円）

先ほども触れましたが、私が「らーめん初代」で最も好きなのは「醤油」

他のお店では「味噌ラーメン」を注文することが多いのですが、「初代」ではかなりの確率で「醤油」を注文してしまいます。

ジョニー

この後紹介しますが「味噌」も美味しいですよ

具材はチャーシュー・ネギ・メンマ・ノリ

約1か月熟成された醤油ダレ＆20時間以上煮込まれた豚骨スープ

麺は「森住製麺」の中太麺（比較的ストレート系）

「醤油ラーメン」は創業当時から「初代」を代表するメニューで、ベースとなるスープは「醤油ダレ」とのバランスを基準にして日々作られます。

風味豊かで魚介の旨味が凝縮されたスープを一口飲むと、あまりの美味しさにしばし無言になってしまうこと間違いなし。

絶品スープの秘密は、約1か月熟成された醤油ダレ＆20時間以上煮込まれた豚骨スープ

豚のゲンコツ（膝関節の部分）・香味野菜・昆布などを20時間以上じっくり煮込み、一晩寝かした後に魚介節や昆布の「追いダシ」で仕上げているとのこと。

なのでファーストインパクトは魚介系出汁の旨味ですが、あとから豚骨スープのまろやかな旨味が加わり中毒性がかなり高めですよ。

圧倒的に重厚感のあるスープなのですが、脂っこくないのも嬉しいポイントです（どちらかというとさっぱり系ですが物足りなさは一切なし）

ジョニー

味が濃いと感じる時は、希望すれば「割りスープ」をもらえますよ

麺はストレート気味の中太麺

麺は「森住製麺」製のストレート気味の中太ちぢれ麺を使用

通常熟成麺の倍の期間にあたる10日以上寝かせているのが特徴で、コシの強さが他のラーメンとは全く違うのも大きな特徴。

具材はタレで煮込んだチャーシュー・海苔・長ネギ・メンマ

「醤油ラーメン」の具材はタレで煮込んだチャーシュー・海苔・長ネギ・メンマ

チャーシューは道産の豚肩ロースが使われていて、絶妙な肉感が病みつきに。

箸で持つとホロホロ崩れてしまう柔らかさが嬉しいポイントで、正直1枚では物足りないので追加トッピングするのがおすすめです！

ジョニー

このチャーシューが乗った「チャーマヨ」というおにぎりも美味しいですよ

▼いますぐ「初代」の「醤油ラーメン」を食べたい方はこちら

小樽ラーメン初代小樽ラーメン味噌ラーメンスープインスタント袋麺 5袋初代ラーメンしょだいみそらーめん乾麺

created by Rinker

ノーブランド品

らーめん初代の「味噌」も大人気

味噌（1250円）長ネギ抜きで注文

贅沢トッピング（プラス600円）だとこんな感じに（長ネギ抜きで注文）

まったりとした味わいが特徴的

もやし・玉ねぎとひき肉の炒め物もしっかり入っています

コシが強い麺との相性も抜群

おろしニンニクを追加するのがおすすめです

初代のスープは「醤油ダレ」に合わせて作っていますが、「味噌」や「塩」との相性も抜群

「新味噌ラーメン」には、白味噌・赤味噌・ニンニクすりおろし・山椒などを練り合わせ20日熟成させたタレが使用されています。

熟成された味噌ダレに20時間以上煮込んだ後に一晩寝かせたスープが加わるので、一口飲むと重厚かつまったりとした旨味が脳天を直撃！

「すみれ系味噌ラーメン」のような濃厚さはありませんが、まったく物足りなさを感じさせない深い味わいが楽しめますよ

※札幌味噌ラーメンっぽい「もやし・玉ねぎとひき肉の炒め物」は入っています

卓上には「唐辛子」や「おろしニンニク」があるので、好みに応じて入れるとより美味しさや味わいが引き立つでしょう。

▼いますぐ「初代」の「味噌ラーメン」を食べたい方はこちら

created by Rinker

ノーブランド品

らーめん初代（新千歳空港/小樽本店）おすすめまとめ

小樽の人気店「らーめん初代」は、ダシの風味を生かしたダブルスープとこだわりの熟成麺が特徴

特に約1か月熟成されたタレで作る「醤油ラーメン」は病みつきになる美味しさで、「新千歳空港」を訪問する際は絶対に食べるべき1杯と言っても過言ではないでしょう。

▼いますぐ「初代」の熟成スープを使ったラーメンを食べたい方はこちら