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我が家が通う緑寿庵(札幌東区)のおすすめは「だましそば」!人気メニューや注意点を紹介

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札幌おすすめ蕎麦①緑寿庵
ジョニーさんのアバター

ジョニー

✅元市場従業員で札幌グルメや観光情報を15年以上ブログで発信(受賞歴はこちら)

✅趣味は夫婦で食べ歩き(ジンギスカン・スープカレー・ラーメン・海鮮丼・回転寿司・海鮮居酒屋・シメパフェ・ビアガーデン)

✅道内のホテルに年間30泊以上(いま朝食が最も美味しいのはここ)

✅自他ともに認める新千歳空港マニア

✅函館・旭川・富良野にも居住経験あり

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➤➤➤ジョニーさんに3回相談できる権利付きnote

「環状通」沿いにある札幌東区の「そば処 緑寿庵」は、1979年の創業以来 地元民に愛されている人気店!

若干古めの外観からは想像もできないほど繁盛していて、同じく東区にある人気店「手打 入福」と何となく似た雰囲気を感じます。

というわけでこの記事では、「更科そば」好きなら絶対に足を伸ばすべき「そば処 緑寿庵」の魅力やおすすめメニューを紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

ジョニー
ジョニー
私が今年一番行ったお蕎麦屋さんは間違いなく「緑寿庵」

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

この記事を読むと分かること

  • 1979年創業、環状通沿いの老舗そば店「緑寿庵」の魅力と、名物「だましそば」など人気メニューを紹介
  • 営業時間:11:00〜14:45/17:00〜20:00 定休日:木曜・日曜・祝日(2026年8月時点、食べログ最新情報でも継続営業を確認)
  • 【受賞歴】確認できる受賞歴なし(食べログ百名店選出・ミシュランガイド掲載とも未確認)
  • 【最新情報】
    • 冷だましそば:850円(2026年7月撮影のメニュー表記で確認、変動なし)

    ※価格・営業時間は変更の可能性があるため、最新情報は食べログ等でご確認ください

  • 【口コミ総評】食べログ★3.48(252件・2026年8月時点)。「だましそばの中毒性が高い」「更科系そばのコシと喉ごしが良い」「つゆがまろやかで甘め」といった声が多く、昼夜問わず混雑・行列ができる人気店。駐車場が分かりにくいとの指摘もあり

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

我が家が通うおすすめ蕎麦店

▼ショート動画はこちら

そば処 緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

緑寿庵(札幌東区おすすめそば店)外観画像

そば処 緑寿庵

札幌市東区本町2条5丁目6-12

011-783-8228

営業時間 11時~14時45分/17時~20時

定休日 木曜日・日曜・祝日

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

環状通沿いにある「緑寿庵」

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

通りを挟んだ向かいにはスシロー

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

逆から見るとこんな感じです

そば処 緑寿庵の駐車場

店舗横に一台駐車可能

そば処 緑寿庵の駐車場

最近外壁がクリーム色に変わりました

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

お店の裏側にも駐車場あります

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

スシローに停めるのは絶対やめましょう

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

「そば処 緑寿庵」があるのは「環状通沿い」で、上の画像を見て「あっ 見たことある」と思った方はきっと多いはず。

最寄り地下鉄駅は東豊線「環状通東」駅でそこから徒歩約15分(遠いですが歩けなくもないです)

少しだけ分かりにくいですが駐車場もしっかり用意されています(お店の横に1台/裏側にある月極に4台/お店の右にある月極に2台)

ジョニー
ジョニー
スシローに停めるのはやめましょう

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

定休日は木曜と日曜・祝日

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

店内の様子

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

真ん中のテーブルにはなぜか水槽があり金魚が泳いでいます

そば処 緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

昭和レトロな雰囲気が最高(開業は1979年)

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

我が家は小上がり席が好き

緑寿庵(札幌東区)の営業時間・定休日や駐車場

「緑寿庵」の営業時間は11時~14時45分/17時~20時で、木曜日と日曜・祝日が定休日なので要注意

テーブル席・小上がりなど席数は40席前後ありますが、特にランチタイムは満席の可能性が高め!

※回転率は悪くありません

店内中央にあるカウンター席の前には水槽があり金魚が泳いでいるのが面白いポイントです。

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

そば処 緑寿庵(札幌東区)のメニュー

緑寿庵(札幌東区)のメニュー

以前のメニュー

緑寿庵のメニュー

メニュー(2026年7月に撮影)

緑寿庵のメニュー

大盛はプラス200円/中盛はプラス150円

ここ数年で全体的に値上がりしましたが、それでも普段使いしやすい価格設定なのが嬉しいポイント

※看板メニューの「冷だましそば」は660円から850円に

プラス200円で「大盛」&プラス150円で「中盛」に変更可能で、「そばメニュー」はすべて「うどん」にも変えられます(個人的にはそばの方がおすすめ)

ジョニー
ジョニー
「だましそば」の「大盛」は難敵ですが、「もりそば/ざるそば」の大盛りは男性なら余裕かなと思います

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

お客さんの大半が注文する「冷だましそば」

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

具材はシンプルで「天かす・ほうれん草・玉子焼き・かまぼこ」

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

たっぷり乗った天かす&かまぼこが彩りを添えています

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

「玉子焼き」が乗っているのは「冷だましそば」だけ

魅力的なメニューが多い「緑寿庵」ですが、お客さんの半分以上が注文するのが「だましそば」

「だましそば」とは「天かす」が乗った「たぬきそば」のこと!

「だましそば」は「温だましそば」と「冷だましそば」の2種類ありますが、大きな違いは「玉子焼き」が乗っているかどうかです。

ジョニー
ジョニー
鳥インフルエンザの影響で玉子の価格が高騰した時期は「玉子焼き」ではなく「焼き海苔」が乗っていました

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

通常サイスは「黒い丼」で提供されます

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

「中盛」や「大盛」にすると容器が変わります

札幌おすすめ蕎麦①緑寿庵

普通盛り(左)と大盛(プラス200円)

札幌おすすめ蕎麦①緑寿庵

上から見るとこんな感じ

札幌おすすめ蕎麦①緑寿庵

「通常サイス」は黒い丼で提供されますが、「中盛(プラス150円)」「大盛(プラス200円)」にすると巨大なお猪口のような丼で登場

上の画像は「中盛」ですが見た目以上にボリューミー!

初めて「緑寿庵」に行く方は安易に「大盛」にせず「中盛」からスタートするのがおすすめです。

ジョニー
ジョニー
レンゲは付いてこないので、使いたい方は店員さんに言いましょう

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

薬味はわさびと長ネギ

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

「つゆ」はまろやかで比較的甘め

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

そばは細めの更科系

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

甘めの玉子焼きがいいアクセントに

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

「そば湯」はとろみが少ないタイプ

緑寿庵(札幌東区)おすすめ①冷だましそば

「緑寿庵」の「そば」は白くて細い更科系ですがコシもしっかりあり、非常に喉越しが良いのが大きな特徴

※暖簾には大正2年創業「三剣製粉所」から寄贈されたという文言あるので、ここの「そば粉」を使っていると思われます

「めんつゆ」は角がなくまろやか&比較的甘めで、細い更科そばとの相性が抜群

「天かす」「ほうれん草」「かまぼこ」「玉子焼き」とのバランスも絶妙で、地元民に長年愛されているのも納得です。

ジョニー
ジョニー
札幌市内の蕎麦屋はかなり回りましたが、ベスト3に入る美味しさだと思っています

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

温かいだましそば

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

「冷だましそば」と比べると分かりますが玉子焼きが乗っていません

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

寒い季節に食べたくなるのが「だましそば(温)」

「冷だましそば」と比べると50円安い「だましそば(温)」ですが、写真から分かるように「玉子焼き」が乗っていません!

※プラス90円で玉子焼き(1/2)をトッピング可能

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

たましそば 750円

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

シンプルだけど間違いない組み合わせ

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

まろやかな「つゆ」に天かすが馴染んでいます

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

細め更科そばですがしっかりコシもあります

緑寿庵(札幌東区)おすすめ②だましそば(温)

真夏でも店内は冷房が効いていてかなり涼しいので、温かい「だましそば」が食べたくなる方は少なくないはず。

細めの「更科そば」ですがしっかりコシがあるのも嬉しいポイントです。

ジョニー
ジョニー
妻は「冷だましそば」より「温かいだましそば」を頼むことが多め

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

緑寿庵(札幌東区)おすすめ③大ざるそば

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

大ざるそば(850円)

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

シンプルにそばを味わいたいときは「もりそば」か「ざるそば」がおすすめ

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

「大盛(プラス120円)」だとこんな感じ

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

薬味はネギとわさび

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

「めんつゆ」が多めに入っていて嬉しい

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

まずは何も付けずに一口

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

辛めの「つゆ」ともよく合います

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

「大盛」と言ってもそこまで多くないので男性なら食べ切れるはず

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

締めのそば湯も美味しかった

緑寿庵(札幌東区)おすすめ「大ざるそば」

無心に「そば」をすすりたい時におすすめなのが「ざるそば(もりそば)」

私はいつも「大盛」で注文しますが、「冷だましそば」に比べると余裕で完食できるかなと思います。

ジョニー
ジョニー
そば湯を楽しむなら「だましそば」より「ざるそば」がおすすめです

そば処 緑寿庵(札幌東区)まとめ

この記事を読むと分かること

  • 1979年創業、環状通沿いの老舗そば店「緑寿庵」の魅力と、名物「だましそば」など人気メニューを紹介
  • 営業時間:11:00〜14:45/17:00〜20:00 定休日:木曜・日曜・祝日(2026年8月時点、食べログ最新情報でも継続営業を確認)
  • 【受賞歴】確認できる受賞歴なし(食べログ百名店選出・ミシュランガイド掲載とも未確認)
  • 【最新情報】
    • 冷だましそば:850円(2026年7月撮影のメニュー表記で確認、変動なし)

    ※価格・営業時間は変更の可能性があるため、最新情報は食べログ等でご確認ください

  • 【口コミ総評】食べログ★3.48(252件・2026年8月時点)。「だましそばの中毒性が高い」「更科系そばのコシと喉ごしが良い」「つゆがまろやかで甘め」といった声が多く、昼夜問わず混雑・行列ができる人気店。駐車場が分かりにくいとの指摘もあり

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

そば処 緑寿庵(札幌東区)まとめ

大正2年創業の「三剣製粉所」から寄贈されたという文言

そば処 緑寿庵(札幌東区)まとめ

「環状通」沿いにある札幌東区の「そば処 緑寿庵」は、見た目からは想像できないほど地元民に愛されている老舗名店

看板メニュー「だましそば」の中毒性はかなり高めなので、特に「細めの更科系そば」が好きな方は絶対足を伸ばしましょう。

➤➤➤【食べログ】そば処 緑寿庵(札幌東区)の詳細や口コミをチェック

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ジョニー
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ジョニー
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ジョニー
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ジョニー
ジョニー
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ジョニーさんのアバター

ジョニー

✅元市場従業員で札幌グルメや観光情報を15年以上ブログで発信(受賞歴はこちら)

✅趣味は夫婦で食べ歩き(ジンギスカン・スープカレー・ラーメン・海鮮丼・回転寿司・海鮮居酒屋・シメパフェ・ビアガーデン)

✅道内のホテルに年間30泊以上(いま朝食が最も美味しいのはここ)

✅自他ともに認める新千歳空港マニア

✅函館・旭川・富良野にも居住経験あり

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