札幌のジンギスカン店で使われている羊肉の99%以上は輸入肉だと言われていますが、狸小路7丁目にある「士別バーベキュー」は純国産ラム肉に強いこだわりを持っている人気店。
士別産のサフォーク種(顔が黒い羊で希少価値が高い)を中心にオーナー厳選のラム肉を使用していて、他のお店ではなかなか食べられないラム肉のレバ刺しやユッケも提供!
とにかく臭みがない&柔らかいのが大きな特徴で、ジンギスカンがちょっと苦手だという方にも全力でおすすめしたいお店です。
と言うわけでこの記事では、札幌おすすめジンギスカン「士別バーベキュー」の魅力や人気メニュー&注意点を詳しく紹介します
※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
➤➤➤【食べログ】士別バーベキューの口コミ&ネット予約はこちら
妻が選んだベスト3は
妻に「いま札幌でおすすめのジンギスカン店」を聞いてみたら以下のような結果になりました
- 炭火deジンギスカンしまだや(七輪&網の焼肉スタイル)
- 生ラムジンギスカン 山小屋(一度行くとリピートしたくなるはず)
- ひげのうし 本店(ラム塩タンが美味しい)
※デートで行くなら隠れ家的雰囲気&接客が素晴らしい FUJIYAMAジンギスカン だそうです
ちなみに私が選んだベスト3は…
- 北海道ジンギスカン蝦夷屋(食べ飲み放題Bコースが最強コスパ)
- 文重郎じんぎすかん (本当は「ふくろう亭」に行きたいのですがなかなか予約できないので姉妹店をチョイス)
- 札幌成吉思汗 しろくま(高いけど本当に美味しい羊肉&道産野菜が味わえます)
札幌おすすめジンギスカン
- 食べ飲み放題ならここが一番おすすめ&バナナマン日村さん絶賛の「なまら厚切りジンギスカン」 ➡ 北海道ジンギスカン蝦夷屋
- 七輪&網で焼くので脂が下に落ちてヘルシー(妻のお気に入り店) ➡ しまだや すすきの店 / 狸小路店
- ミシュラン2017ビブグルマン受賞&量より質という方にピッタリ ➡ 札幌成吉思汗 しろくま
- 地元民に長年愛されている味付けジンギスカン専門店 ➡ 松尾ジンギスカン 札幌駅前店 / すすきの店 / 大通南1条店
- 個人的に札幌で一番美味しい「生ラム」はここだと思います ➡ ふくろう亭
- 「ふくろう亭」と同じ「生ラム」が味わえる姉妹店&ネット予約可能なのが嬉しい ➡ 文重郎じんぎすかん
- 地元民も納得の「極み塩熟成ラムジンギスカン」&クチコミ高評価多数 ➡ ジンギスカンゆうひ
- 石狩産ホゲットが絶品&焼きミニトマト食べ放題(妻のお気に入り店) ➡ 生ラムジンギスカン 山小屋
- ハーフサイズで3種類注文できる「おひとり様限定プラン(2200円)」が大人気 ➡ ひげのうし 本店 / 南5条店(ラムユッケあり)
- 一度は行って欲しい昭和29年創業のレジェンド店 ➡ 成吉思汗だるま 本店 / 4.4店 / 6.4店 / 5.5店
- バナナマンのせっかくグルメで日村さんが訪問 ➡ 夜空のジンギスカン 本店 / すすきの交差点前店 / GOGO店
- 隠れ家的ジンギスカンならここがおすすめ!ハーフヤードビールあります ➡ FUJIYAMAジンギスカン
- 立地最強&3種類のクラフトビールを飲み比べ ➡ ジンギスカン羊々亭(旧アサヒビール園)
- エビスビール&SORACHI1984が飲み放題 ➡ ノルベサビール園
- 「ラムしゃぶ」も味わえる昭和39年創業の老舗名店 ➡ ジンギスカン義経
- 希少な国産サフォーク種を炭焼きで味わえる人気店 ➡ 士別バーベーキュー
- 「旅人お試しセット 1800円」が人気 ➡ ジンギスカン十鉄
- おしゃれな店内&全席に無煙換気ロースター完備(接客も素晴らしい) ➡ 63ジンギスカン
- 無料工場見学&工場直送ビールを飲み放題 ➡ サッポロビール園
- 北海道民のソウルフード「ラムしゃぶ」を味わうなら ➡ 北海しゃぶしゃぶ すすきの店 / 大通店 / 札幌駅前店(北2条)
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士別バーベキュー(札幌ジンギスカンおすすめ)のアクセス・営業時間・定休日
士別バーベキュー
「士別バーベキュー」があるのは狸小路商店街が昭和レトロなアーケードに変わる7丁目。
大通の中心から西側に10分ほど離れた場所に位置していますが、狸小路のアーケードがあるので雨天でも濡れずに移動可能なのが嬉しいポイント。
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士別バーベキュー(右にある赤い建物)・士別バーベキュー東口(左にある緑の建物)・士別バーベキューはなれ(2階)の3店がありますが、どこに入っても同じメニュー。
「士別バーベキュー」本店には大きな焼き場があり、20人以上の団体を収容することも可能。
隣の建物2階にある「士別バーベキューはなれ」は、本店とは真逆でカウンター7席&ボックス席6席の小さな店舗。
本店と比べると落ち着いた雰囲気が特徴で、思わずワインを飲みたくなる方がきっと多いはず。
ちなみに「はなれ」は17時からの営業ですが、本店はランチタイムにも営業。
食べログで事前ネット予約できるのは「士別バーベキューはなれ」の席になりますが、とりあえず本店に行けばスタッフの方が案内してくれると思います。
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士別バーベキュー(札幌ジンギスカンおすすめ)のメニュー
「士別バーベキュー」のメニューには、他のジンギスカン店ではあまり見られない羊肉各部位が並んでいます。
とりわけ内臓を使ったメニューが多いのが特徴で、「純国産ラム肉」を使っているために安全性にも自信がある表れと言えるでしょう。
初めて行く方はきっと迷うと思うので、とりあえず「盛り合わせ」を頼むのがおすすめ!
人気メニュー「サフォークラムの3種盛り合わせ」(1980円)は、一人でも十分食べきれるボリュームなのが嬉しいポイント。
メニューには定番の「ラムロース」や「ラムショルダー」だけでなく、「ラムカワ」・「ラムイチボ」・「ラム生ホルモン」など北海道民でも口にしたことがない部位がたくさん!
「ラムユッケ」や「ラムレバ刺し」も「士別バーベキュー」の人気メニューですが、日によっては提供されない日もあるので要注意
※どうしても食べたいときは事前に確認しておくと良いかもしれません
ビールやワイン・ウイスキー・焼酎・日本酒など、上質の羊肉と相性が良いアルコールメニューも豊富。
生ビールが「サッポロクラシック」というのも個人的に嬉しいポイントです。
先ほども少し触れましたが、「士別バーベキュー」ではジンギスカン鍋ではなく炭の上に置かれた網の上で羊肉を焼き上げます。
士別市ではジンギスカン鍋ではなくバーべキューの様に網焼きでラム肉を焼いていたので、お店でも同じスタイルを取り入れたとのこと!
※なので店名も「士別バーべーキュー」になりました
「士別バーベキュー」を語るうえで外せない大きな魅力の一つは、オーナー考案の「特製付けタレ」でしょう。
「うずらの卵黄」や「小ネギ」が入っている「特製付けダレ」は、士別産サフォーク種の旨味を最大限に引き出してくれる最強アイテム。
この後紹介しますが、この「付けダレ」を使った締めメニューがあるのも嬉しいポイントです。
ちなみに、こだわりの「塩」も3種類用意されているので、様々な味を楽しむことが可能ですよ。
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士別バーべーキュー(札幌ジンギスカン)おすすめ人気メニュー7選
「士別バーべーキュー」のメニューは種類が豊富なので、何を頼んだらよいか非常に迷うという方はかなり多いはず。
というわけで今回は、我が家がよく頼む間違いないおすすめメニュー7選を紹介します。
士別バーべーキューおすすめ①3種盛り合わせ(1980円)
人気の3部位を味わえる3種盛り合わせメニューは、絶対頼んでおきたい一皿。
士別バーべーキューの人気メニュー1位と2位が入っているので、お得感が半端じゃありません。
びっくりするくらい柔らかい赤身の「ラムモモ」は、士別バーべーキューで2番目に人気のメニュー
赤ワインとの相性も抜群で、タレよりも塩コショウの方が肉本来の旨味を強く感じられるはず。
そんな「ラムモモ」をおさえ人気ナンバー1の部位が「ラム肩ロース」
あえて厚切りにカットされていて、適度にサシも入っています。
特製付けダレとの相性も抜群で、思わず追加注文してしまいたくなること間違いなし!
羊肉っぽさを思いっきり味わうことができるラムソーセージもおすすめ。
「盛り合わせ」は5種3680円(肩ロース・カワ・チョップ・モモ・骨付きカルビ)や7種5980円(ミスジ・ロイン・肩ロース・マトンフィレ・カルビ・厚切りタン・イチボ)も選択可能。
お腹の具合と相談して、何種盛のするか決定しましょう。
士別バーべーキューおすすめ②ラムチョップ(1180円)
炭火で網焼きの魅力を最大限に体感できるかなと思うのが「ラムチョップ」(1本1180円)
なかなかボリューミーですが他の部位では味わえない旨味があるので、可能なら一人一本注文するのがおすすめ。
特に骨に近い部分は旨味が凝縮されていて、病みつきになってしまう一品ですよ。
士別バーべーキューおすすめ③ラムカルビ(1180円)
脂身の旨味を味わいたい方は迷わず「ラムカルビ」を注文しましょう。
上の写真からも分かるように脂が乗りまくった部位ですが、実際食べてみると「くどさ」や「しつこさ」は全くありません。
「ラムカルビ」は塩コショウより付けダレで食べるのがおすすめ。
しっかりカルビの脂をタレに溶かすことにより、この後紹介する〆の一品が格段に美味しくなりますよ!
士別バーべーキューおすすめ④ラムタン(980円)
個人的に「士別バーべーキュー」のメニューで一番好きなのは「ラムタン」で、控えめに言っても無限に食べられそうな気がしています。
牛タンや豚タンをイメージして食べると良い意味で裏切られる一皿で、絶対に注文した方が良いメニューと言えるでしょう。
塩コショウ&レモンでいただけるのも嬉しいポイントです。
士別バーべーキューおすすめ⑤ラムホルモン(930円)
丁寧な下処理が必要になる「ラムホルモン」も、「士別バーべーキュー」で絶対に食べて欲しいメニューの一つ。
ミノ・ハチノス・センマイがミックスされていますが、見た目でも分かるほど丁寧に脂が取り除かれています。
下処理がしっかりされているのでホルモンらしからぬあっさりとした食感が特徴で、軽く炙る程度で食べるとビールがどんどん進みますよ。
士別バーべーキューおすすめ⑥ラムユッケ(1280円)
生の国産ラム肉を味わえるというのも、「士別バーべーキュー」の大きな魅力。
中でも特におすすめなのが、上質な赤身を美味しくいただける「ラムユッケ」
少し甘めのタレで味付けられた赤身肉は絶品で、キュウリのシャキシャキ感も魅力的で箸休めとしてもおすすめ。
入荷していないことも多いですが、「ラムレバ刺し」(1180円)も是非おすすめしたいメニューの一つ。
売り切れていることも多いので、もし巡り合えた際には迷わず注文することをおすすめします。
士別バーべーキューおすすめ⑦〆のタレごはん(200円)
士別産サフォーク種の上質な脂や旨味が溶けだした「特製付けタレ」
そんな「付けダレ」を残して帰るのはもったいないので、「〆のタレごはん」も必ず注文しましょう。
肉の旨味が十分に溶けだした「付けダレ」と「うずらの卵黄」のまろやかさが相まって、思わずかき込みたくなってしまう絶品メニューですよ。
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士別バーべーキュー(札幌ジンギスカンおすすめ)ランチメニュー
平日の15時まで限定ですが、「士別バーべーキュー」ではお得なランチメニューを注文することも可能。
ディナータイムよりリーズナブルにジンギスカンを楽しむことができますし、サフォーク丼やオムライスなど羊肉を使ったオリジナルメニューも味わえます。
士別バーべーキュー(札幌ジンギスカン)おすすめまとめ
国産サフォーク種の羊肉にこだわった「士別バーべーキュー」のジンギスカンがクセがほとんどなく、「ラム肉」に苦手意識がある方にも是非おすすめしたいお店。
特に「ラムタン」「ラムチョップ」「ラム肩ロース」は絶対頼むことを強くおすすめします
大人気店なので必ず事前にネット予約してから行くことをおすすめします
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士別バーベキュー
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- おたる亭 すすきのビル店(ネット予約可)(おかわり寿司付きコースがお気に入り)
- 北海料理 古艪帆来/コロポックル (ネット予約可)(メニューが豊富&老舗ならではの安定感)
- 浜っ子 時計台店(ネット予約可)(「ホッケとイクラの生ちらし」は是非食べてみて欲しい)
- 浜っ子 読売北海道ビル店(ネット予約可)(JR札幌駅直結ならここ一択かも)
※個人的には「浜っ子」の「塩辛じゃがバター」がお気に入りです
札幌おすすめ海鮮居酒屋まとめ
- 妻が一番気に入っている寿司居酒屋&本店は会食や接待にもピッタリ ➡ おたる亭 本店(ネット予約可) / すすきのビル店(ネット予約可)
- 活イカや毛ガニ・「うにぎり(雲丹が乗ったおにぎり)」など北のグルメが充実 ➡ 函館開陽亭 本店(ネット予約可) / レストランプラザ店(ネット予約可)
- 最強クラスの立地&老舗ならではの安定ラインナップ ➡ 北海料理 古艪帆来/コロポックル (ネット予約可)
- 地元サラリーマンが通うコスパ最強な海鮮居酒屋&昼飲みもOK ➡ お刺身居酒屋 瑠玖&魚平(ネット予約可)
- 札幌駅エリアに3店舗&「ホッケの生ちらし」を提供している貴重な店舗 ➡ 北海道料理 浜っ子 本店(ネット予約可) / 時計台店(ネット予約可) / JR札幌駅直結の読売北海道ビル店(ネット予約可)
- 本当に美味しいお刺身を味わいたいならここがおすすめ ➡ 居酒屋ふる里 札幌総本店
- 厚岸直送の新鮮な生牡蠣が1個110円(焼き牡蠣や蒸し牡蠣も注文可能) ➡ 夜景のみえる北海道原始焼き酒場ルンゴカーニバル
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北海道で今人気のアクティビティ
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新千歳空港の見どころを徹底紹介
我が家は夫婦とも「新千歳空港」が大好きで、必要ないのに空港内ホテルに「前泊」「後泊」して隅から隅まで歩きまわります
実際に通い詰めたからこそ分かる「おすすめグルメ」や「お土産」「見どころ」「覚えておくと役立つこと」を徹底的にまとめました
▼参考記事はこちら
マニアが教える新千歳空港おすすめ完全ガイド!知っておくと役立つ21の事
旅客数・航空機発着回数共に日本有数の規模を誇り、全国2位の年間乗降客数を誇る「新千歳空港」 元々あった「千歳空港」に代わり1988年から運用が開始された「新千歳空港」は年々規模や施設を拡張し、最近だと ...
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札幌からJRや車で気軽にアクセス可能な人気観光地「小樽」には、北海道を代表する人気グルメがいっぱい。 「海鮮系」から「スイーツ」までいろいろ揃っているので、小樽を観光する時は思いっきり食い倒れるのがお ...
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北海道を代表する港町「函館」には、地元産の新鮮な魚介を使った海鮮グルメがいっぱい! 明治時代に開港した影響もあり道内でいち早く洋食文化が発展し、独自&多様な食文化が形成されたのも函館グルメの大きな特徴 ...
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お米の生産地だった旭川には、戦後全国から入植者が集まり独自の食文化を形成。 その結果、札幌や函館ともまるで違う特異な食文化が発展しました。 と言うわけでこの記事では、旭川に行ったら絶対食べておきたい要 ...
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「食の王国 帯広市」には、豊かな十勝の大地が生み出す食材をふんだんに使ったご当地B級グルメやスイーツがいっぱい。 と言うわけでこの記事では、帯広に行ったら絶対に味わいたいおすすめグルメを厳選紹介 ど ...
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