【東京にも3店舗】札幌成吉思汗 しろくまで絶対に注文すべきおすすめメニュー＆覚えておくべき注意点

「ミシュラン北海道2017」で「ビブグルマン」を受賞した「札幌成吉思汗 しろくま」は、ビルの1階奥にある目立たないお店。

※「ビブグルマン」とは、星は付かないもののコストパフォーマンスが高く良質な料理を提供する飲食店に与えられる賞

カウンター席のみの小さなお店ですが、一度も冷凍されていない道産の羊肉を求め多くの人が列を作ります

量より質という方に特におすすめしたいジンギスカン店で、焼き方も丁寧に教えてくれるので初めての方にもおすすめですよ！

というわけでこの記事では、「札幌成吉思汗 しろくま」の魅力やおすすめメニューを詳しく紹介します

※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください

➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗しろくまのメニューや口コミ＆ネット予約はこちら

しろくま（札幌ジンギスカン）の行き方や営業時間・定休日

第2桂和ビルの右側にある「ジョイフル酒肴小路」

「札幌成吉思汗 しろくま」があるのは「ジョイフル酒肴小路」

ビルに入ったら1階奥に進みましょう

奥に進むと左側に入口があります

「札幌成吉思汗 しろくま」があるのは、南6条西3丁目にあるビル「ジョイフル酒肴小路」の1階。

すすきの繁華街の中心とも言える立地＆深夜遅くまで営業しているのが嬉しいポイント（ラストオーダーは25時）

ちなみに、東京エリアでも以下の3店舗が営業中です

• しろくま 赤坂店
• しろくま 新橋店
• しろくま 新橋外堀通り店（ネット予約可能）

味のある暖簾

店内はカウンター席のみ（約12席）

「札幌成吉思汗 しろくま」はカウンター席のみの小さなお店なので、基本的に予約なしで入店するのは難易度かなり高め。

なので、行きたい日付が決まっている方は、できるだけ早めにネット予約しておくことをおすすめします。

※混雑している時の利用可能時間は90分となります

➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗 しろくまのメニューや口コミ＆ネット予約はこちら

しろくま（札幌ジンギスカン）のメニューや料金

店内にある産地が書かれたホワイトボード

北海道産の羊肉メニュー

オーストラリア産の羊肉メニュー

北海道和寒町のブランド羊肉（約110g2500円）

「札幌成吉思汗 しろくま」のメニューはその日の入荷状況によって大きく変わります（なので以下のメニュー紹介は参考程度にご覧ください）

この日の道産ジンギスカンは「音更町産の生マトン」＆「和寒町産の生マトン」

※ともに110g2500円

注文が入ってから切り分けてくれるのが嬉しいポイント。

オーストラリア産のジンギスカン（約110g1200円）

オーストラリア産のジンギスカンは国産羊肉と比べるとリーズナブルですが、独自のルートを使って空輸するなどこだわりは一切妥協なし！

なので他店と比べると少し割高ですが、一度も冷凍していない生ラムを使っていることを考えると許容範囲でしょう。

※ジンギスカンは最初の注文で人数分以上注文する必要があります

野菜メニュー

一品メニュー

北海道産の旬の野菜や「一品メニュー」も用意されています。

この後紹介しますが、「羊のつくね」と「羊のソーセージ」は絶対注文するのがおすすめ！

レモンサワーとサッポロクラシック

ドリンクメニューには、「サッポロクラシック」以外にも道産の焼酎やワインが揃っています。

こだわりの羊肉と相性が良いものばかりなので、お店の方におすすめを聞きながら選ぶのがおすすめですよ。

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しろくま（札幌ジンギスカン）おすすめメニュー

店内はカウンター席のみでかなり狭め

カウンター席にセットされた七輪＆ジンギスカン鍋

年季の入ったジンギスカン鍋

上の画像からも分かるように「しろくま」の「ジンギスカン鍋」は穴開きタイプで、炭火＆鉄厚めの鉄板が羊肉のおいしさを最大限に引き立てます。

 1回使うごとに完全に鍋の汚れを焼き消して手入れするこだわりも嬉しいポイント。

秘伝のタレ＆モンゴル産岩塩・唐辛子・おろしニンニク

北見市産の玉ねぎ＆函館産軟白ねぎ（お通し/一人330円）

火が通った「軟白ねぎ」は病みつきになる美味しさ

あらかじめ予約しておくと、カウンター席には七輪とジンギスカン鍋が用意されているはず。

「本日のお通し（330円）」は玉ねぎ＆長ネギで、店員さんが勝手にジンギスカン鍋に並べてくれます。

※特に函館産の「軟白ねぎ」は甘くておすすめ（おかわりは1人前400円）

追加オーダーした「北海道洞爺町産男爵いもの千切り」

油でカリッとさせてから食べると美味しいですよ

生産農家の顔が見える「減農薬野菜」が使われているので、気になるものはどんどん追加オーダーしましょう。

※いろいろな食感を楽しめる「北海道洞爺町産男爵いもの千切り」はかなりおすすめ

サッポロクラシック（600円）

生レモンサワー（550円）

まずは和寒町産「生マトン」（2500円）を注文

ジンギスカンの種類はそれほど多くありませんが、初めて行く方は何を頼んだら良いかきっと迷うはず！

なので、まずは店員さんにおすすめを聞いてみましょう

※お客さんとスタッフの距離感が近いのも「しろくま」の大きな特徴

野菜は鍋の周りに敷き詰めましょう

北海道和寒町のブランド羊肉

肉の表面に水滴が浮かんできたら裏返して約10秒で食べ頃

「札幌成吉思汗 しろくま」では、注文が入ってから目の前で羊肉をカットしてくれます。

お肉の特徴やこだわりもいろいろ教えてくれるので、興味のある方はどんどん質問するのがおすすめ

最初の一枚は店員さんが焼いてくれるので、初めての方は是非お願いしてみましょう。

※自分で焼いてもOK

最初の1枚目は「モンゴル産の岩塩」でいただくのがおすすめ

タレは甘めなのでアレンジするのがおすすめ（おろしニンニクはマスト）

お好みで唐辛子も投入しましょう

タレと羊肉の相性も抜群

秘伝のタレ・モンゴル産の岩塩どちらもおすすめですが、最初の一枚目は絶対「塩」で食べるのがおすすめ。

タレは比較的甘めなので、おろしニンニクや唐辛子で自分好みにアレンジしましょう。

道産100％羊のソーセージ（400円）

焼き色が付いたら食べ頃

焼けたらハサミでカットしていただきます

羊のつくね（1個200円）

つくねはタレでいただくのがおすすめ

こだわりの羊肉以外に絶対注文して欲しいのが「道産100％羊のソーセージ（400円）」と「羊のつくね（1個200円）」

他店ではなかなか味わえないクオリティなので、間違いなく病みつきになると思いますよ。

白米（小200円）＆自家製三升（青唐辛子）漬け（380円）

ご飯はガス釜で炊き上げた道産米「ふっくりんこ」

北海道産 羊のカレー（550円）

中には柔らかく煮込まれ線維化した羊肉がいっぱい

ジンギスカンと一緒に注文してほしいのが、道産米「ななつぼし」をガス釜で炊き上げた白米（大は350円/小は200円）

個人的には「羊のカレー」もかなりおすすめです。

※量はそれほど多くないので、女性でも余裕で完食できますよ！

オーストラリア産のジンギスカン2種（各1200円）

オーストラリア産生マトンロース（1200円）

オーストラリア産生ラム肩ロース（1200円）

鮮度にこだわり無冷凍のラム肉は絶品

オーストラリア産羊肉はリーズナブルなのでどんどんおかわり！

実際に食べ比べてもらえると分かりますが、国産の羊肉とオーストラリア産羊肉だと柔らかさや味わいが全く異なります。

※国産羊肉はジンギスカン独特の臭みがほぼ感じられません

ですが、オーストラリア産の羊肉も満足度はかなり高めで、ジンギスカン独特の臭みが苦手な方でもきっと食べられるはず！

料金もリーズナブルなので、我が家はオーストラリア産ジンギスカンメインでお腹いっぱいいただきました。

➤➤➤【食べログ】札幌成吉思汗しろくまのメニューや口コミ＆ネット予約はこちら

しろくま（札幌ジンギスカン）おすすめまとめ

高いけど間違いなく美味しい国産ジンギスカン

「ミシュラン北海道2017」で「ビブグルマン」を受賞した「札幌成吉思汗 しろくま」は、本当に美味しいジンギスカンを味わたい方に特におすすめのお店。

お値段は決してお安くはありませんが、徹底的にこだわり抜かれた臭みがほぼない羊肉は中毒性高めですよ。

※目安ですが二人だと1万5000円前後かなと思います

深夜まで営業しているのも嬉しいポイント。

人気店なので、できるだけ早めに予約しておくことをおすすめします。

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「ラムしゃぶ」もおすすめ

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同じ羊肉を使っていますがジンギスカンとは全く別の料理で、「ラムしゃぶ」の方が好きという道民も実はかなりいます。

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ふるさと納税で北海道の返礼品を

我が家は毎年返礼品で北海道の海産品をゲット

肉厚のホタテ貝柱は別海町の返礼品

いくら醤油漬けも外せない（写真は500g）

毎年この時期の楽しみは「ふるさと納税」の返礼品選び

「楽天市場」を使えばネットショッピング感覚で「ふるさと納税」できるので、まだやったことがないという方は要チェックですよ！

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※2024年1月時点 調査実施機関：(株) インテージ

ジョニー

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妻が選んだ札幌海鮮居酒屋ベスト3

妻に札幌おすすめ「海鮮居酒屋」を聞いてみたら以下のような結果になりました

1. おたる亭 本店（ネット予約可）（個室があって落ち着ける＆何を頼んでも美味しい）
2. おたる亭 すすきのビル店（ネット予約可）（おかわり寿司付きコースがお気に入り）
3. 北海料理 古艪帆来/コロポックル (ネット予約可）（メニューが豊富＆老舗ならではの安定感）
4. 浜っ子 時計台店（ネット予約可）（「ホッケとイクラの生ちらし」は是非食べてみて欲しい）
5. 浜っ子 読売北海道ビル店（ネット予約可）（JR札幌駅直結ならここ一択かも）

※個人的には「浜っ子」の「塩辛じゃがバター」がお気に入りです

札幌おすすめ海鮮居酒屋まとめ

• 妻が一番気に入っている寿司居酒屋＆本店は会食や接待にもピッタリ ➡ おたる亭 本店（ネット予約可） / すすきのビル店（ネット予約可）
• 活イカや毛ガニ・「うにぎり（雲丹が乗ったおにぎり）」など北のグルメが充実 ➡ 函館開陽亭 本店（ネット予約可） / レストランプラザ店（ネット予約可）
• 最強クラスの立地＆老舗ならではの安定ラインナップ ➡ 北海料理 古艪帆来/コロポックル (ネット予約可）
• 地元サラリーマンが通うコスパ最強な海鮮居酒屋＆昼飲みもOK ➡ お刺身居酒屋 瑠玖＆魚平（ネット予約可）
• 札幌駅エリアに3店舗＆「ホッケの生ちらし」を提供している貴重な店舗 ➡ 北海道料理 浜っ子 本店（ネット予約可） / 時計台店（ネット予約可） / JR札幌駅直結の読売北海道ビル店（ネット予約可）
• 本当に美味しいお刺身を味わいたいならここがおすすめ ➡ 居酒屋ふる里 札幌総本店
• 厚岸直送の新鮮な生牡蠣が1個110円（焼き牡蠣や蒸し牡蠣も注文可能） ➡ 夜景のみえる北海道原始焼き酒場ルンゴカーニバル
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ジョニー

我が家のお気に入りはJRタワーホテル日航札幌の「プラウブラン」

北海道で今人気のアクティビティ

「北海道」で忘れられない思い出を作りたい方は「遊び・体験スポット（じゃらん）」を利用するのがおすすめ

• いま北海道で本当に人気のアクティビティをランキングで確認可能
• ネットで簡単に予約できます
• 「遊び・体験スポット」専用のお得な割引クーポンが配布されていることが多い
• 実際に体験した人の口コミも確認可能

人気アクティビティは事前予約が必須なことが多いので、旅程が決まったら早めにチェックすることをおすすめします

※「遊び・体験スポット」専用のお得な割引クーポンも忘れずに適用させましょう

➤➤➤【じゃらん】いま北海道で人気のアクティビティ最新ランキングをチェック

➤➤➤【じゃらん】現在配布中の「遊び・体験スポット」で使えるお得な割引クーポンをチェック

「じゃらん」でいま特に人気があるアクティビティは……

小樽「青の洞窟」クルーズ

神秘的に光り輝く「青の洞窟」

小樽「青の洞窟」は、海からしか見ることのできない人気の絶景スポット

手つかずで残っている1500万年前の大自然は息をのむほど神秘的で、思わず感動してしまうこと間違いなし！

クルーズ船によって料金や出航スケジュールが異なるので、旅程に合わせて選択しましょう

※所要時間は約80分/人気の時間帯は早めに売り切れるので要注意

ジョニー

「じゃらん」ランキングでも絶えず上位の人気アクティビティですよ

➤➤➤【じゃらん】小樽「青の洞窟」クルーズ体験の詳細はこちら

➤➤➤【アソビュー】小樽「青の洞窟」クルーズ体験の詳細はこちら

札幌人気ホテルのブッフェを堪能

「京王プラザホテル札幌」のブッフェ

我が家が夫婦で最も利用している「遊び・体験スポット（じゃらん）」は間違いなく「札幌ホテルの朝食＆ランチブッフェ」

宿泊しなくてもホテル自慢のブッフェを味わえるのが嬉しいポイント

ジョニー

いま特におすすめなのは「札幌エクセルホテル東急」のランチブッフェ（寿司食べ放題）

➤➤➤【じゃらん】札幌市内で人気のホテルブッフェ最新ランキングをチェック

人気の日帰り温泉＆サウナ

眺望を楽しめるのが嬉しい「JRタワーホテル日航札幌」のスパ

北海道には日帰りで楽しめる温泉やサウナがいっぱいあり地元民に大人気！

中でも我が家が一番気に入っているのは、「JRタワーホテル日航札幌」22階にあるスカイリゾートスパ「プラウブラン」

JR札幌駅直結という立地にも関わらず「天然温泉」を堪能できる貴重なスポットで、地上100ｍから見る夜景も合わせて楽しめますよ

ジョニー

妻は女性スパにだけあるマッサージバス「カルニアアイル」や「バイブラバス」がお気に入り

※定山渓温泉「ぬくもりの宿ふる川」の日帰り入浴もおすすめです

➤➤➤【JR札幌駅直結】天然温泉スカイリゾートスパ『プラウブラン』の詳細

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先ほども触れましたが、「じゃらん」では定期的に「遊び・体験予約」に使える割引クーポンが配布されています

なので、予約を完了させる前にじゃらんの割引クーポンがないか忘れずにチェックしましょう（私はよく忘れて予約を取り直します）

➤➤➤【じゃらん】いま北海道で人気のアクティビティ最新ランキングをチェック

➤➤➤【じゃらん】「遊び・体験スポット」で使えるお得な割引クーポンをチェック

➤➤➤【参考になる口コミがいっぱい】アソビューで北海道で人気のアクティビティをチェック

レンタカーは予約しましたか？

北海道旅行を思いっきり満喫したい方におすすめなのが「レンタカー」

特に札幌・函館・旭川・富良野 に行く場合、レンタカーがあるのとないのとでは満足度が大きく変わってきます！

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札幌旅行でレンタカーがあると

• 新千歳空港から市内への移動途中にグルメや観光名所を満喫（羊ケ丘展望台や回転寿司トリトン / 札幌で最も美味しい味噌ラーメン「彩未」など）
• 人気観光地「小樽」も空いた時間で気軽にアクセス可能（約30分）
• あの「マルトマ食堂」（苫小牧）も行けちゃいます！

レンタカーを借りるポイントは「乗り捨て料金不要」のお店を選ぶこと！

以下の記事で詳しくまとめてあるので、ポチッとする前に要チェックです

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北海道でレンタカーを探すなら

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• 北海道観光用のレンタカー選び方や覚えておくべきポイントはこちら
• ▼北海道にあるゴルフ場の数は国内第1位！初心者でも楽しめるコースがいっぱいありますよ
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